استاد: سرکار خانم برجسته

جلسه ی آخر :

میکروبیولوژی خاک:

خاک مخلوط نسبتا پیچیده ای است که در آن جانداران مختلفی وجود دارند. در خاک تغییرات فیزیکی و شیمیایی متعددی به واسطه ی جانداران میکروسکوپی رخ می دهد.

حاصلخیزی خاک : وجود جانداران و ایجاد تحرکات مکانیکی و وجود جانداران میکروسکوپی که کمک به تشکیل مواد آلی می کند ، می باشد.

استاد: سرکار خانم برجسته

جلسه ی هفتم 30/9/90:

متابولیسم میکروبی:

رشد میکروب ها به واسطه ی سنتز واحدهای ساختمانی و ایجاد Pr ها ، اسیدهای نوکلئیک ، چربی ها و پلی ساکارید ها می باشد. این واحدهای ساختمانی باید در محیط کشت وجود داشته یا توسط سلول های در حال رشد سنتز شوند. در این میان کوآنزیم ها جهت کاتالیز کردن واکنش های آنزیمی حضورشان ضروریست. باید برای این منظور یک منبع انرژی متابولیکی نیز وجود داشته باشد. منشاء بسیاری از این واحدهای ساختمانی و CoE ها در پیش سازهای نسبتا معدودی به نام متابولیت های اصلی ، یافت می شوند که شامل:

استاد: سرکار خانم برجسته

جلسه ششم 23/9/90:

میکروب شناسی صنعتی:

در صنعت میکروب ها در مقیاس بزرگ پرورش یافته و جهت استفاده از فرآورده های آنها با تنظیم شرایط محیطی می توان از این محصولات استفاده نمود. مثلا در صنایع لبنیات ، در صنایع شیرینی پزی و نان ها به طور گسترده ای از مخمر ها و کپک ها استفاده می شود. همچنین در صنایع دارویی از باکتری ها برای تهیه آنتی بیوتیک استفاده می گردد. یکی از موارد استفاده ی باکتری ها جهت ایمنی سازی انسان و حیوانات بوده و به عنوان واکسن سازی مطرح می شود. در صنعت از ویروس ها و باکتری ها بسته به نوع بیماری با استفاده از کشت های مداوم و حذف مواد یا فاکتورهای بیماری زا در ویروس و باکتری محصولی تولید کرده که می تواند در بدن نسبت به آن بیماری خاص ایمنی ایجاد کرده و از بیمار شدن فرد جلوگیری کند.

استاد: سرکار خانم برجسته

جلسه ی پنجم 25/8/90:

رشد باکتری ها در هر گونه از باکتری و فرآیند تکثیر چرخه زندگی گونه های مختلف باکتری را می سازد. در هر سیستم حیاتی رشد را می توان افزایش منظم و متناسب همه ی اجزاء شیمیایی تعریف کرد. تقسیم باکتری ها به مفهوم دو تا شدن یک سلول برای هر گونه ی باکتری مدت زمان خاصی را می طلبد. فاصله ی بین دو تقسیم سلولی دوره ی زندگی محسوب می گردد که نتیجه ی آن افزایش توده و حجم سلول و در معنای رشد بوده که تکثیر را به دنبال دارد. باکتری ها می توانند در محیط کشت همگی با هم در یک دوره ی زندگی قرار داشته باشند و با هم در یک زمان تقسیم شوند. اگر کشتی حاوی توده هایی از سلول با این ویژگی باشد به آن کشت هم زمان می گویند. این سلول ها دارای حالات فیزیولوژیکی مشابهی می باشند. اگر تمام اجزای سلولی به طور منظم افزایش پیدا بکند رشد متعادل صورت می گیرد. در این شرایط سرعت رشد با افزایش توده ی سلولی که به صورت لگاریتمی می باشد متناسب بوده و به همین دلیل به آن رشد لگاریتمی یا تصاعدی می گویند. اگر دائما مواد غذایی به داخل محیط کشت افزوده گردد و محصولات زائد از محیط کشت خارج شود می توان رشد متعادل را برای مدت نسبتا طولانی ثابت نگه داشت. در این سیستم فشار توده ی سلولی عاملی است که سرعت رشد را محدود می کند. این سیستم کشت به عنوان کیموستات نامیده می شود. می توان سرعت رشد یک باکتری را با تغییر دادن درجه ی حرارت ، تغییر داد. همانطور که می دانید درجه ی حرارت می تواند عامل کنترل کننده ی سرعت رشد باشد. یک تغییر مختصر می تواند در اندازه ی سلول و ترکیبات آن تغییرات فاحشی را به وجود آورد. در صورتی که کنترل از تغییر ترکیبات شیمیایی باشد وضعیت متفاوت بوده چرا که محتوای آنزیمی سلول ها به سرعت تغییر می کند.

استاد: سرکار خانم برجسته

جلسه ی چهارم 11/8/90:

عوامل محیطی می تواند بر روی باکتری ها همچون سایر موجودات تاثیر بگذارد. این عوامل به صورت فیزیکی یا شیمیایی دسته بندی می شوند که عوامل فیزیکی آن شامل:

استاد: سرکار خانم برجسته

جلسه ی سوم 27/7/90:

مواد اندوخته ای یا ذخیره ای در بسیاری از باکتری ها در داخل سیتوپلاسم دانه هایی قرار گرفته استکه مواد محلولی به صورت پلی مرهیی با وزن مولکولی زیاد تشکیل داده و به منزله ی ذخایر غذایی می باشد این دانه ها قابلیت رنگ آمیزی داشته و به راحتی قابل مشاهده است. مواد تشکیل دهنده ی آنها می تواند گلیکوژنی ، لیپیدی یا پلی فسفاتی باشد.

استاد: سرکار خانم برجسته

جلسه دوم 20/7/90:

دیواره ی سلولی در باکتری های گرم + به طور عمده از P.G و اسید تیکوئیک (T.A) تشکیل شده اما در باکتری های گرم – لایه ی P.G بسیار کم بوده (یک یا دو لایه) و T.A وجود ندارد اما به جای این کمبود ها لایه های لیپوپروتئینی ، فسفولیپید و لیپو پلی ساکلریدی قرار گرفته است. دیواره ی سلولی می تواند به باکتری شکل دهد ، در استحکام نقش داشته باشد ، به عنوان لایه ی تراوای نسبی (غیر انتخابی) عمل کند و دارای شاخص های آنتی ژنی می باشد ، در تقسیم سلولی نقش دارد و همچنین محلی برای بیوسنتز ترکیب های دیواره محسوب می شود در واقع دیواره ی سلولی نقش مهمی در حفظ باکتری در برابر شرایط محیطی دارد. بعضی از آنزیم ها بر روی دیواره ی سلولی مؤثر می باشند که در واقع باعث شکست پیوند های گلیکوزیدی در اسکلت P.G می شوند مثل لیزوزیم که در ترشحات بدن و سفیده ی تخم مرغ یافت می شود. در باکتری هایی که دارای غشای خارجی هستند (gr^-  ) از رسیدن لیزوزیم به P.G   جلوگیری می کنند. همچنین در باکتری ها اتولیزین های فراوانی وجود دارد که می تواند بعد از مرگ باکتری در اتولیز آن شرکت کرده یا آن که در هنگام تقسیم و رشد سلولی نقش اساسی را بازی کند.

استاد : سرکار خانم برجسته

جلسه اول  13/7/90:

میکروب ها می توانند در دسته های مختلفی به واسطه ی ویژگی هایی که دارند ظبقه بندی شوند. میکروب ها جانداران ریزی هستند که با چشم غیر مصلح قابل رویت نمی باشند و می توانند در قلمرو آغازیان که شامل باکتری ها ،قارچ ها ، جلبک ها و پروتوزئر ها می باشند ، قرار گیرند. در صورتی که هسته ی آن ها به صورت نا مشخص بدون دیواره خاص در وسط سلول قرار گرفته باشد به عنوان آغازیان پست و انواعی که دارای هسته مشخص با دیواره ی خاص که از سیتوپلاسم جدا شده اند به نام آغازیان عالی نامیده می شوند که می توان به ترتیب پروکاریوت و یوکاریوت از آن ها نام برد. باید در نظر داشت ویروس ها در این گروه جای نمی گیرند چرا که مواد ژنتیکی آن ها فقط از یک رشته DNA یا RNA تشکیل شده است.